"Como fazer carne de porco" ou "Como temperar carne de porco."

Mais uma receitinha para o blog. Quem me conhece ou acompanha o blog sabe que eu tenho uma verdadeira paixão pela arte culinária, mas não obstante isso meu cardápio não é tão variado….

Porém de primeira acertei em cheio na carne de porco e acho que vale a pena repassar a receita.

Essa é uma receita extremamente fácil de fazer, basta misturar e aguardar basicamente!!!

Ingredientes:

4 colheres de vinagre

4 colheres de azeite

4 colheres de mostarda

5 colheres de shoyo

8 colheres de água

1 cebola grande picada

5 dentes de alho amassados.

Pimenta do reino preta a gosto

Sal a gosto (lembre-se que o shoyo é bastante salgado)

Cominho a gosto

Folhas de louro

Modo de fazer:

Mistura todos os ingredientes, coloca dentro de um saco junto com a carne (ps 1: as quantidades descritas acima são suficientes para temperar um pedaço de carne para quatro pessoas, não tenho ideia de quanto pesava a minha carne, sorry).

Deixa marinando por no mínimo 2 horas (ps 2: quanto mais tempo melhor).

Coloca pra assar em um refratário de vidro coberto com papel alumínio (carne e molho, tudo junto).

Vai em torno de 2 horas de forno. 

Você pode fazer 45 minutos de um lado, vira a carne e deixa mais 45 minutos do outro lado, tudo coberto com o papel, após esse tempo retira o papel e deixa dourar, também virando a carne (aí será necessário apurar o olhometro pra saber o ponto).

É necessário que o molho não seque por inteiro pq ele é quem faz a diferença na carne, ou seja, vc pode e deve aumentar a quantidade de líquidos descritos acima, caso ache necessário (ps 3: tenha apenas cuidado com a relação shoyo e sal).

Última dica: vale retirar do forno e fatiar a carne quando ela estiver quase pronta e retornar ao forno para que o molho seja absolvido pelas fatias!!!

Garanto que fica sensacional, pelo menos o meu ficou!!!

Fica a dica e seguem as fotos:

Carne no tempero pronta para ir ao forno, depois de 2 horas marinando.

`cozinhando`, ainda com o papel alumínio 

Já sem o papel, dourando.

hummmmmmm, do tipo sem legenda.

Restaurante Le Relais de lÉntrecôte em Paris vale a pena?

Visitar restaurantes badalados sempre faz parte das minhas viagens, claro que antes eu olho se ele cabe no orçamento, porque se não deixa de ser uma experiência para ser um tormento. Ah, badalado não quer dizer caro, vide Colher de Pau em Fortaleza!!!

Então, lá vai mais pesquisa em blogs para achar restaurantes em Paris.

Achei excelentes referências do Le Relais de lÉntrecôte, então coloquei ele na minha lista e por sorte tinha um bem próximo do hotel em que fiquei hospedada.

Domingo pela manhã saí para dar um volta nos arredores e percebi que o comércio não funciona em Paris, mas ao passar na frente do restaurante percebi que já estava quase lotado, muita gente na calçada (como europeu adora) e então resolvi que ali seria um excelente local para almoçar.

Passei no hotel, peguei meu companheiro de viagem (maridinho) e retornamos ao restaurante.

Não havia fila, mas estava bem cheio. As mesas são quase que coletivas de tão apertadas que elas ficam. 

Sentamos e a garçonete olhou pra gente com uma cara do tipo "sim, como vcs querem a carne??", mas cadê o menu?? o que iremos escolher?? Ainda bem que eu tinha lido antes que o restaurante não tem cardápio, só serve um prato; entrecotê ao molho com batatas fritas e de entrada uma salada verde com molho bem picante.

Então informamos o ponto da carne, para mim bem passada, para o Alisson ao ponto.

Existe o cardápio apenas de bebidas e sobremesas, mas como o prato principal é único deve ter informado o preço em algum lugar que não vimos, como a garçonete não falava inglês pedimos sem saber o preço (eu sabia mais ou menos porque já tinha lido sobre).

Quando a comida chega, a garçonete em uma mesa de apoio lateral serve os pratos, quatro tiras de filé  com molho pra cada um e um monte de batatas fritas. 

Fiquei chocada com a pouca quantidade de carne, como assim??? Só isso??? A comida é muito boa, mas nada de excepcional, divino, imperdível.

Terminamos e tchan tchan tchan, a garçonete reapareceu com uma segunda leva de carne, molho e batatas, o que inicialmente era muito pouco, ficou excelente!!!! kkkkk Minha cara e a do Alisson quando ela apareceu e serviu foi impagável…. e na mesa do lado três rapazes Irlandeses fizeram a mesma cara quando a garçonete serviu a segunda dose (muito engraçado a cara deles, ou melhor, a nossa!!!).

Esse detalhe de que serve aos pedaços eu não li em canto nenhum, então achei que valia demais deixar a dica aqui.

Algumas fotinhas:

O pão, sempre servido nos restaurantes europeus.

Só lembrei de tirar foto da segunda dose, esse monte de batatas é a inimiga numero 1 da minha dieta…., mas é uma delícia…. 

A conta: cada prato custa 26,50 euros.

Segue link da página do restaurante para conferência dos endereços (aqui).

Fica a dica!!

Onde encontrar a cerveja Westvleteren em Bruges.

Primeiro preciso dizer que não sou apreciadora da tal bebida, mas indo a Bruges na Bélgica com o marido, fomos a caça de conhecer a tal cerveja que já ganhou repetidas vezes o titulo de melhor cerveja do mundo.

Pesquisamos em vários blogs sobre a cerveja e basicamente descobrimos que: para beber a Westvleteren precisaríamos ir até a cidade de Westvleteren, em torno de 65Km de Bruges; que a tal cerveja só é vendida ao máximo de 12 long neck por pessoa; e que seria impossível comprar a cerveja fora do bar que fica em frente ao mosteiro produtor da cerveja. Ou seja, a cerveja é exclusiva e pelo que li só foi importava uma única vez para os Estados Unidos.

Os monges que fabricam a Westvleteren não visam o lucro e a renda da produção é toda voltada para o funcionamento do mosteiro logo, a quantidade de cerveja produzida é pouca, tornando-a quase restrita.

Então, chegando em Bruges para passar dois dias, perguntamos logo na estação de trem como fazer para chegar lá, a moça da informação turística avisou que seria necessário alugar um carro.

Alugar um carro fez a gente desanimar, principalmente por ter que perder uma manhã inteira indo até Westvleteren, deixando a maravilhosa Bruges de lado. Mas apesar disso não desistimos de comprar a tal cerveja.

Não achamos em nenhum bar ou restaurante, nem em Bruges, nem em Bruxelas.

Mas meu marido entrou em uma loja de cervejas e lá estava ela, a tal cerveja que nem rótulo tem. A loja não só tinha a cerveja como tinha todas as três gradações alcoólicas (6, 8 e 12%).

Custo de cada long neck: 11,90 euros, um pouco alto se comparada com as demais cervejas belgas que custam em torno de 2,50.

Mas no ebay tem pra vender por 250,00 reais!!!! kkkkk Isso tudo em uma mísera lonk neck.

Bem, eu comprei apenas uma para presentear meu lindo brother, meu marido comprou umas 4 e compramos mais algumas também trapistas.

Onde fica a loja: pertinho da praça central na rua Philipstockstraat (clica aqui pra ver no google maps) e  se chama "de Bier Tempel" (de costas para o campanário, no centro da praça, dobra-se na primeira rua a direita - quarta loja da rua).

Se vc vai no famoso bate e volta a Bruges vale muito a pena comprar a cerveja para experimentar.

Se vc vai ficar hospedado em Bruges, mas não quer alugar um carro para ir até o mosteiro, também é uma excelente dica.

Fica a dica!!!

Segue foto da loja:

A foto está escura, mas tá valendo. Um amigo meu nessa loja tinha pirado, não é Jansen??

A bonitinha exclusiva!!!