"Como fazer carne de porco" ou "Como temperar carne de porco."

Mais uma receitinha para o blog. Quem me conhece ou acompanha o blog sabe que eu tenho uma verdadeira paixão pela arte culinária, mas não obstante isso meu cardápio não é tão variado….

Porém de primeira acertei em cheio na carne de porco e acho que vale a pena repassar a receita.

Essa é uma receita extremamente fácil de fazer, basta misturar e aguardar basicamente!!!

Ingredientes:

4 colheres de vinagre

4 colheres de azeite

4 colheres de mostarda

5 colheres de shoyo

8 colheres de água

1 cebola grande picada

5 dentes de alho amassados.

Pimenta do reino preta a gosto

Sal a gosto (lembre-se que o shoyo é bastante salgado)

Cominho a gosto

Folhas de louro

Modo de fazer:

Mistura todos os ingredientes, coloca dentro de um saco junto com a carne (ps 1: as quantidades descritas acima são suficientes para temperar um pedaço de carne para quatro pessoas, não tenho ideia de quanto pesava a minha carne, sorry).

Deixa marinando por no mínimo 2 horas (ps 2: quanto mais tempo melhor).

Coloca pra assar em um refratário de vidro coberto com papel alumínio (carne e molho, tudo junto).

Vai em torno de 2 horas de forno. 

Você pode fazer 45 minutos de um lado, vira a carne e deixa mais 45 minutos do outro lado, tudo coberto com o papel, após esse tempo retira o papel e deixa dourar, também virando a carne (aí será necessário apurar o olhometro pra saber o ponto).

É necessário que o molho não seque por inteiro pq ele é quem faz a diferença na carne, ou seja, vc pode e deve aumentar a quantidade de líquidos descritos acima, caso ache necessário (ps 3: tenha apenas cuidado com a relação shoyo e sal).

Última dica: vale retirar do forno e fatiar a carne quando ela estiver quase pronta e retornar ao forno para que o molho seja absolvido pelas fatias!!!

Garanto que fica sensacional, pelo menos o meu ficou!!!

Fica a dica e seguem as fotos:

Carne no tempero pronta para ir ao forno, depois de 2 horas marinando.

`cozinhando`, ainda com o papel alumínio 

Já sem o papel, dourando.

hummmmmmm, do tipo sem legenda.